салат из редиса'Рубиновый'

Редис помыть, порезать тонкими кружочками и выложить на блюдо 'чешуей'. Посыпать мелко натертыми белками и полить заправкой. Сверху можно присыпать мелко порезанной петрушкой. ЗАПРАВКА Яичные желтки растереть со сметаной, вмешать уксус, растительное масло, сахарную пудру, соль по вкусу и мелко нарубленные листья редиса.