СУП С КАПУСТОЙ И ОВОЩАМИ

Мясо нарезают кусочками массой 20-30 г, обжаривают на расти­тельном масле до образования румяной корочки, добавляют наре­занные полукольцами репчатый лук, дольками морковь и продолжают обжаривать, затем кладут нарезанные шашками капусту и дольками помидоры. Обжаренное мясо и овощи заливают водой, доводят до кипения, кладут нарезанный дольками картофель и варят до готов­ности. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, специи. При подаче суп посыпают мелко нарезанной зеленью.