Суп из цветной капусты (2)

1. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и припустите в подсоленной воде. 2. Молоко вскипятите, снимите пену, влейте в капусту с отваром. 3. Муку спассеруйте на сливочном масле без изменения цвета. Охладите, разведите в небольшом количестве молока. Добавьте в суп, доведите до готовности. При подаче посыпьте зеленью.