Сельдь по-русски (2)

Разделайте сельдь на чистое филе, а затем нарежьте кусочками наискосок и уложите в виде целой сельди на большое блюдо. Огурцы и свеклу нарежьте кубиками. Белки и желтки яиц порубите по отдельности. На филе сельди уложите полосками (с учетом цветового сочетания) огурцы, яичные белки, свеклу, желтки и каперсы. При помощи кондитерского мешка нанесите бордюр из майонеза вокруг филе. 248 ккал