Сельдь по-купечески

Филе сельди нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в смеси масла, уксуса, перца и горчицы (оставьте ломтики сельди для оформления). Картофель отварите, разрежьте пополам, вырежьте мякоть. Огурец, помидор, мякоть картофеля нарежьте кубиками и соедините с сельдью. Наполните половинки картофелин селедочной смесью, выложите на листья салата, украсьте ломтиками сельди и зеленью.