БАРАНИНА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

Это классический рецепт из Пекина (Beijing). Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком. 1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом гоне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин. 2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить. 3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины. 4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.