Рыба припущенная

1. Рыбное филе положите в сотейник кожей вверх, залейте горячей водой. Добавьте лук, корень петрушки, соль, пряности и припускайте до готовности 15–20 минут. 2. Для соуса масло растопите, добавьте рубленые яйца, соль, лимонный сок и зелень. 3. При подаче рыбу уложите кожей вверх, полейте соусом, гарнируйте отварным картофелем. Оформите лимоном, зеленью.