Рулет картофельный (2)

1. Картофель сварите, обсушите и протрите горячим. 2. Для фарша лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Капусту мелко нашинкуйте, прогрейте до мягкости. Яйца мелко порубите. 3. Овощи соедините с яйцами, добавьте соль, перец, рубленую зелень укропа. 4. На пищевую пленку или мокрую салфетку выложите картофельную массу в виде прямоугольника слоем 2 см. На середину уложите фарш. 5. С помощью салфетки соедините края картофельной массы и переложите рулет на смазанный маслом противень швом вниз. 6. Поверхность смажьте сметаной, нанесите рисунок и запеките рулет. 7. При подаче рулет нарежьте на порции, оформите зеленью и запеченными в духовке грибочками из картофеля. Отдельно подайте сметану.