Медовое желе со смородиной и брусникой

Мед разведите в 4 стаканах воды, доведите до кипения и снимите с огня. Желатин замочите в холодной кипяченой воде (1:6) оставьте на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане до полного растворения. Подготовленный желатин введите в медовый раствор, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и охладите. На дно формы налейте желе слоем 2–3 мм, охладите. На застывший слой желе уложите ягоды в виде орнамента, залейте небольшим количеством желе так, чтобы оно слегка покрыло ягоды, и вновь охладите. Небольшими партиями выливайте оставшееся желе и дайте ему застыть. Перед подачей дно формочки погрузите на несколько секунд в горячую воду и переложите желе на тарелку.