Курица тушеная по-малороссийски

Подготовленную тушку курицы натрите солью, соком лимона, чесноком и оставьте на час. В разогретое масло добавьте чеснок, лук и перец, нарезанные соломкой. Обжарьте на масле, добавьте пассерованный томат-пюре. Подготовленную птицу нарубите на куски по 40–50 г, обжарьте до образования корочки. Обжаренную курицу соедините с пассерованными овощами, добавьте бульон и тушите до готовности. Готовую курицу выложите, в соус добавьте рис, вино, зеленый горошек и доведите до готовности. На тарелку выложите рис с овощами, сверху — тушеную курицу и украсьте зеленью петрушки.