ГУЛЯШ ИЗ БАРАНИНЫ С МЯТОЙ

Яркое испанское сочетание - баранина и мята. 1. Разогреть духовку до 160 гр С/325 F/Gas 3. Обвалять мясо в муке. 2. Нагреть масло в сковороду и обжарить мясо порциями по очереди, каждую обжаренную порцию доставать из кастрюли. Добавить в сковороду лук и готовить 5 мин до мягкости, добавляя чеснок на последнюю минуту. 3. Добавить уксус, вино, бульон и 4 веточки мяты. Добавить баранину. Накрыть и тушить 1 - 1/2 часа. Готовый гуляш посыпать оставшейся свежей мятой.