Шарлотка с пряностями

В формочки выложите бисквитное печенье, пропитанное сиропом. Сухофрукты нарежьте кусочками и залейте оставшимся сиропом. Желатин залейте холодной кипяченой водой, оставьте до набухания. Затем, слив лишнюю жидкость, распустите его на водяной бане. Молоко вскипятите с цедрой, корицей, гвоздикой и медом, процедите. Желтки разотрите с сахарной пудрой, постепенно влейте молоко, прогревайте смесь до загустения. Затем введите распущенный желатин, слегка охладите. Добавьте взбитые сливки, вишневую водку, сухофрукты и орехи. Уложите массу в формочки, поверх печенья, охладите. При подаче выложите шарлотку из формочек, оформите взбитыми сливками и сухофруктами.