МУССАКА

Это упрощенная версия классического греческого блюда. А этот соус также отлично сочетается с макаронами. 1. Обжарить баранину в течение 10 мин, слить весь образовавшийся жир. Тем временем подогреть 2 ст л масла в сковородке или кастрюле и обжарить лук, морковь, красный перец и чеснок в течение 10 мин. Добавить фарш, томаты, бульонный кубик, муку и специи. Закрыть и тушить 15-20 мин. 2. Затем приготовить верхний слой. Поместить кружочки баклажана на противень, смазать маслом и запекать в течение 5 мин. Перевернуть. 3. Смешать сметану или йогурт с желтком и сыром. Выложить смесь на кусочки баклажана, посыпать хлебными крошками и сыром. Поставить под гриль еще на 10 мин. На фарш положить баклажаны. Подавать с горячим хрустящим хлебом и картофелем.