Салат «Валери»

Огурцы промойте, нарежьте ломтиками, посолите и поставьте в холодильник на 1 час. Помидоры промойте и нарежьте дольками, лук и сладкий перец соломкой, редис — кружочками, листья салата — крупными шашками. Смешайте масло, лимонный сок, сахар, соль, черный перец, добавьте протертый желток и взбейте. Полейте овощи приготовленным соусом, перемешайте и выложите в салатник. Оформите салат зернистой икрой, маслинами без косточек и листьями салата.