Цуккини по-итальянски

У цуккини отрежьте кончики и удалите семена. Фарш смешайте с рублеными ветчиной и колбасой, замоченным в воде и отжатым мякишем, сыром, яйцом, посолите, поперчите. Заполните цуккини приготовленным фаршем. Для соуса лук и петрушку мелко нарежьте, обжарьте, добавьте кетчуп. Варите соус 2-3 минуты, затем влейте немного воды, посолите и поперчите. В сковороду уложите цуккини вплотную друг к другу одним слоем, залейте соусом, тушите 1 час. При подаче выложите цуккини на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при тушении. Оформите зеленью.