Филе «Итальянский каприз»

200 г баклажанов и 1 помидор нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. На лист припущенного лука-порея выложите обжаренные овощи, ломтики сыра, заверните его рулетом. Цуккини нарежьте кружочками, ошпарьте кипятком, уложите на противень, сверху поместите рулетики с овощами и запеките. Куриное филе обжарьте, добавьте выпаренное вино, муку и прогрейте. Затем положите морские гребешки, соевый соус, соус табаско, нарезанный кубиками сладкий перец, соль, специи, влейте бульон и прогрейте. При подаче на блюдо выложите цуккини с овощами, вокруг разложите морские гребешки и филе в соусе. Декорируйте помидором, баклажаном и зеленью.