Овощное рагу по-итальянски (2)

Лук крупно нарежьте, помидоры нарежьте дольками. Картофель и баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Измельченный чеснок, лук и кабачки обжаривайте 10 минут на масле. Затем добавьте вино, тимьян, эстрагон, соль, перец и тушите все вместе еще 5 минут на слабом огне. Добавьте помидоры и картофель, тушите под крышкой еще 2 минуты. При подаче оформите зеленым луком и чипсами из овощей.