Гоголь-моголь (2)

1. Яйца тщательно промойте в содовом растворе, затем в большом количестве воды. Отделите желтки от белков. 2. С лимона или апельсина снимите теркой цедру. 3. Желтки разотрите с сахаром, добавьте цедру, апельсиновый ликер, коньяк, вино и взбейте до консистенции густой сметаны. При подаче гоголь-моголь перелейте в креманки, отдельно подайте бисквит.