Лосось с соусом из бренди

Лимонную цедру нарежьте тонкими полосками, залейте бренди и оставьте для маринования на 6 часов. Филе рыбы слегка отбейте, посолите, поперчите, выложите на них кукурузу и фасоль. Сверните рыбу рулетиком, плотно уложите в смазанную растительным маслом форму и запеките в духовке в течение 25 минут. Сохраните в теплом виде. Для соуса бренди с лимонной цедрой слегка взбейте с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Помидоры нарежьте ломтиками, салат — полосками, смешайте и заправьте соусом. Уложите рулеты из рыбы на блюдо, сбоку положите приготовленный салат и оформите зеленью.