Цоцхали

Обработанную форель промойте, нарежьтепорционными кусками и сварите до готовности с добавлением специй и яблочного уксуса. Готовую рыбу выньте из бульона, сбрызните холодной водой, охладите. Оформите веточками зелени и подайте с соусом ткемали.