ГНЕЗДА С САЛАТОМ ПО-КИТАЙСКИ

Хрустящие картофельные гнезда с красочным китайским салатом из овощей и фруктов. 1. Чтобы сделать гнезда, промыть картофель под холодной водой, обсушить на кухонных полотенцах. Это должно предотвратить гнезда от разваливания. Добавить крахмал и тщательно перемешать. 2. Наполовину наполнить вок (сковороду) маслом и накалить его. Проложить сито диаметром 15 см одной четвертой картофеля и сверху прижать еще одним таким же ситом. 3. Опустить сита в кипящее масло на 2 минуты, пока гнезда не станут коричневыми и хрустящими. Достать из вок, дать маслу стечь. Повторить еще 3 раза пока картофель не кончится и не получится 4 гнезда. 4. Смешать все ингредиенты для салата и выложить их в картофельные корзинки. 5. Смешать все ингредиенты для заправки. Залить салат заправкой, посыпать луком и подавать.