Йемен

Представьте себе страну, где небоскребы из глины взмывают в небо на десятки метров, где аромат ладана и мирра витает в воздухе древних базаров, а у побережья до сих пор можно встретить единственных в мире ныряльщиков за натуральным морским губкой. Это Йемен — не просто точка на карте Аравийского полуострова, а живой палимпсест, где каждый слой истории, от царицы Савской до османских пашей, оставил свой незабываемый след. Это земля контрастов, где горные вершины, укутанные утренним туманом, соседствуют с раскаленными песками пустыни Руб-эль-Хали, «Пустого квартала».

Сана: город, где время остановилось

Столица Сана — один из старейших непрерывно населенных городов мира, и это чувствуется в каждом камне. Ее сердце — Старый город, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, знаменитый своими уникальными «башневыми домами». Эти сооружения из обожженной глины и кирпича, украшенные причудливыми гипсовыми фризами (камария), кажутся песчаными замками, выросшими до небес. Особое очарование им придают витражи из цветного стекла — они не только украшают, но и мягко рассеивают яркий солнечный свет. Прогулка по лабиринту узких улочек, где на первых этажах кипит жизнь ремесленных лавок (сук аль-милх), а высоко над головой сушатся на веревках яркие ткани, — это путешествие на тысячу лет назад. Обязательно поднимитесь на крышу одного из домов на закате: когда последние лучи солнца окрашивают фасады в теплый медовый цвет, а с минаретов разносится призыв к вечерней молитве, вы поймете магию этого места.

Сокровищница архитектуры и природы

Йемен — это музей под открытым небом, и его экспонаты разбросаны по всей стране.

• Шибам в Вади-Хаддрамаут часто называют «Манхэттеном пустыни». Этот город XVI века — старейший в мире пример вертикального градостроительства. Более 500 многоэтажных глиняных небоскребов, плотно прижатых друг к другу за общей стеной, создают сюрреалистический пейзаж, особенно впечатляющий на рассвете.
• Сокотра — архипелаг в Индийском океане, биосферный заповедник, который кажется декорациями к фантастическому фильму. Около 37% видов растений (как знаменитое Драконово дерево с кроваво-красным соком) и 90% видов рептилий являются эндемиками и не встречаются больше нигде на планете. Пляжи с белым песком, лазурные воды и причудливые, будто инопланетные, ландшафты делают Сокотру мечтой для биолога и искателя приключений.
• Город Забид, еще один объект ЮНЕСКО, был интеллектуальной столицей арабского и исламского мира на протяжении веков. Его университет был ключевым центром обучения математике, астрономии и медицине. Сегодня его краснокирпичные стены и мечети хранят дух этой ученой славы.
• Горные террасы в районах Хараз и Джоф — шедевр древней инженерии. На протяжении тысячелетий йеменцы превращали крутые склоны гор в плодородные ступенчатые поля, создавая потрясающие зеленые ландшафты, которые меняют цвет в зависимости от сезона.

Душа народа: кат, кофе и гостеприимство

Йеменская культура зиждется на трех китах: диалоге, гостеприимстве и традиции. Центром социальной жизни является кат-сессия (мафрадж). После обеда мужчины (а иногда и женщины отдельно) собираются в специальной комнате с широкими подоконниками, чтобы беседовать, обсуждать новости и медленно жевать листья растения кат, обладающего легким стимулирующим эффектом. Это не просто привычка, а целый ритуал общения, длящийся часами.

Йемен считается родиной кофе (само слово «кофе» происходит от провинции Каффа). Легендарный сорт «мокко» назван в честь порта Аль-Моха, откуда зерна впервые попали в Европу. Традиционный йеменский кофе — крепкий, с пряностями (имбирь, кардамон) и часто без сахара. Его приготовление и разливание — целое искусство, знак высочайшего уважения к гостю.

Йеменское гостеприимство (диафа) — священно. Путника всегда примут, накормят и защитят, даже если у хозяина почти нет средств. Отказ от угощения может быть воспринят как серьезное оскорбление.

Кухня: ароматы древних торговых путей

Йеменская кухня — сытная, пряная и уникальная. Ее основа — зерно, мясо (баранина, курица) и бобовые, щедро приправленные смесями специй вроде хульбы (паста из фенугрека) и хавайджа (куркума, тмин, кориандр, черный перец).

• Сальта — национальное блюдо, мясное рагу с яйцом и овощами, которое подают в кипящем глиняном горшке. Его едят, макая в соус традиционный плоский хлеб малауах или кобз.
• Манди — праздничное блюдо: мясо (чаще всего баранину или курицу), приготовленное на пару в подземной печи (тандур), что придает ему невероятную нежность и аромат дыма.
• На завтрак обязательно попробуйте фуль медамес — тушеные бобы с чесноком, лимоном и оливковым маслом.
• Из сладостей ищите бинт аль-сахн — слоеный медовый пирог, пропитанный маслом.

Почему стоит увидеть Йемен (когда это станет возможным)?

Сегодня Йемен переживает сложный гуманитарный период, и туризм в классическом понимании приостановлен. Но говорить и мечтать о его красотах важно — это часть надежды на его будущее возрождение. Когда мир наступит, Йемен откроется для тех, кто ищет не просто отдых, а глубокое, аутентичное путешествие.

Вы отправитесь туда, потому что это:

• Последняя terra incognita Аравии. Это наименее посещаемая и наиболее аутентичная страна региона, не тронутая массовым туризмом и стеклянными небоскребами.
• Живая история. Здесь можно прикоснуться к наследию древ