Маврикий

Представьте себе место, где сахарный песок на пляжах такого ослепительного белого цвета, что его сравнивают с алмазной пылью, а океан переливается всеми оттенками синего — от нежно-бирюзового до глубокого индиго. Это не картинка из мечты, а реальность Маврикия. Но знаете ли вы, что под этой идиллической поверхностью скрывается древний континент? Маврикий — это вершина подводного плато Маскарен, фрагмента древнего суперконтинента Гондвана, затонувшего миллионы лет назад. Эта земля буквально дышит историей, уходящей корнями в эпоху динозавров.

Остров семи цветов и огненных водопадов

Природа Маврикия — это главный театр, где каждый день разыгрывается спектакль невероятной красоты. В центре острова, в районе Шамарель, находится геологическое чудо — «Семицветная земля». Это дюны из песка семи различных цветов (красного, коричневого, фиолетового, зеленого, синего, пурпурного и желтого), которые, будучи искусственно смешанными, чудесным образом снова разделяются по оттенкам. Ученые связывают этот феномен с охлаждением вулканической породы при разной температуре, но магия места от этого не меркнет.

Не менее впечатляет парк «Ущелье Чёрной реки». Здесь, среди реликтовых эбеновых лесов, где когда-то росло чёрное дерево, давшее острову первую экономическую славу, скрываются редчайшие виды птиц, включая знаменитого розового голубя. А кульминацией trekking-маршрута станет вид на каскадный водопад Чёрной реки. Но настоящая драма разворачивается на юго-западе, в заповеднике «Земля Семи Цветов», где находится «огненный водопад» Тамарин. Это не лава, а оптическая иллюзия: в определенные дни июля-августа, на закате, лучи солнца падают под таким углом, что поток воды вспыхивает ярко-оранжевым и красным, словно струится расплавленное железо.

Культура: плавильный котёл Индийского океана

Маврикий — это страна без коренного населения. Его история — это история кораблей, прибывавших к его берегам с людьми со всего света. Сегодня это хрестоматийный пример успешного мультикультурализма. Потомки выходцев из Индии, Африки, Китая и Европы создали уникальный социум, где мирно соседствуют индуистские храмы, христианские церкви, китайские пагоды и мусульманские мечети. Одно из самых ярких проявлений этого синтеза — праздники.

• Маха Шиваратри: Самое массовое паломничество за пределами Индии. Сотни тысяч босых индуистов в белых одеждах устремляются к священному озеру Гран-Бассен, неся на плечах причудливые деревянные алтари «канвар».
• Фестиваль Весны (Китайский Новый год): Улицы Порт-Луи, особенно квартал Шайтан, вспыхивают красными фонариками, а в небо взмывают фейерверки. Обязательно попробуйте «нэн» — маврикийские пирожки с начинкой из овощей и мяса.
• Креольский праздник: Сердце афро-креольской культуры. Звучит зажигательная музыка «сега» (о ней ниже), пахнет карри и ромом, а в воздухе витает дух беззаботного праздника жизни.

Национальным достоянием является музыка и танец «сега». Изначально это был танец рабов, способ выразить тоску и надежду. Сегодня это визитная карточка острова — ритмичные движения бёдрами под аккомпанемент барабана «раване», треугольника и мараков. Вечером на многих пляжах устраиваются живые выступления, и каждый гость может попробовать освоить базовые па.

Кухня: гастрономическое кругосветное путешествие

Маврикийская кухня — это вкусовая карта его истории. Основа — креольская, с сильным влиянием индийской, китайской и французской традиций. Здесь не говорят «я готовлю карри», здесь уточняют — «карри-пойсон» (рыбное), «карри-пийон» (куриное) или «карри-буржуа» (из утки или говядины). Его всегда подают с рисом, лепёшками «роти» или «фари» (жареный хлеб) и острыми соусами «самуса».

Обязательно стоит попробовать:

• «Минь-фри»: Китайское наследие — жареная лапша с морепродуктами, курицей или овощами.
• «Бол-ренверсе» («Перевёрнутая миска»): Креольское блюдо, где рис, овощи, мясо и соус выкладываются слоями в глубокую миску, а затем с эффектом переворачиваются на тарелку.
• Уличная еда: В Даунтауне Порт-Луи зайдите на рынок «Порт-Луи Централ Маркет» или на набережную «Кодан Уотерфронт» за «гато-пиман» (острыми лепёшками с начинкой) или «даха-пур» (индийским супом).
• Десерты: От французских «патиссри» до индийских «гюлаб-джамунов». И, конечно, местные фрукты: сладчайшая маврикийская ананас «Виктория», личи и манго.
• Напитки: Местный ром, особенно выдержанный, — предмет гордости. Посещение одной из старых ромовых фабрик, например, на севере острова, — обязательный пункт программы. Попробуйте «коктейль «Маврикий»» — белый ром с лаймом, сахарным сиропом и биттером.

Сокровища за пределами пляжа

Да, пляжи Перси-Бэй, Тру-д’О-Дус или Ле-Морн — идеальны. Но Маврикий предлагает гораздо больше.

Порт-Луи — столица контрастов. Пройдитесь по мощёным улочкам исторического квартала «Эйр-Си», где старинные колониальные здания соседствуют с арт-галереями и хипстерскими кафе. Загляните на ипподром «Шамп-де-Марс» — старейший в Южном полушарии, где скачки по субботам становятся грандиозным социальным событием. Поднимитесь на цитадель «Форт-Аделаида» (Ла-Ситедаль) для панорамного вида на город и гавань.

Юг — дикий и духовный. Мыс Ле-Морн-Брабан — объект ЮНЕСКО, мрачный базальтовый у