Гана

Представьте себе место, где золотые пляжи омываются волнами Атлантики, а в нескольких километрах от берега, в густой тропической чаще, над кронами вековых деревьев возносятся мосты, сплетенные из лиан и досок. Это не сцена из фильма о Тарзане, а повседневная реальность для жителей деревни в какао-регионе Ганы. Здесь, в одной из самых гостеприимных стран Африки, древние традиции живут в унисон с динамичным настоящим, а слово «обон» (приветствие на языке акан) открывает любые двери.

Золото, какао и дух свободы: сердце Золотого Берега

Гана, некогда известная миру как Золотой Берег, — это страна, чья история написана золотом, слезами и, в конечном итоге, триумфом. Она стала первой страной в Африке южнее Сахары, обретшей независимость от колониального правления в 1957 году, и этот дух свободы и достоинства до сих пор ощущается в воздухе. Но золото здесь — не просто метафора. Гана является одним из крупнейших производителей золота в мире, а добыча драгоценного металла ведется как промышленными гигантами, так и старателями-гамбистами, чьи методы работы мало изменились за столетия.

Однако настоящее «жидкое золото» страны — это какао. Гана — второй в мире производитель какао-бобов, ароматная основа для шоколада по всему миру. Отправляйтесь в регион Ашанти или Бронг-Ахафо в сезон сбора урожая (с октября по март), и вы увидите, как на плантациях, укрытых тенью банановых деревьев, семьи фермеров собирают яркие желто-оранжевые стручки. Мало кто знает, что ганское какао ценится за особый, глубокий вкус, и что существуют даже специальные туры «от боба до плитки», где можно не только увидеть процесс, но и приготовить свой собственный шоколад.

Аккра: ритм мегаполиса под звуки хайлайфа

Столица Аккра — это вихрь красок, звуков и энергии. Это город, где ультрасовременные стеклянные небоскребы делового района соседствуют с колоритными рыбацкими поселками вроде Джеймстауна, где лодки с именами вроде «Божье провидение» качаются на волнах у побережья. Обязательно посетите рынок Макола — настоящее испытание для органов чувств, где можно купить все: от пучка душистых трав до великолепных тканей кенте ручной работы.

Но душа Аккры — в ее музыке. Звук хайлайфа, исконно ганского музыкального жанра, смешивающего традиционные ритмы с джазом и фанком, доносится из баров и такси. В 2024 году музыкальная сцена переживает новый ренессанс: молодые артисты, такие как Black Sherif, покоряют мировые чарты, а в городе регулярно проходят фестивали афробита и хайлайфа, превращающие ночные клубы и даже пляжи в эпицентры танца.

Культура: там, где говорят ткани и танцуют предки

Ганская культура невероятно богата и зиждется на ценностях общины, уважения к старшим и связи с предками. Наиболее известны традиции народа ашанти, чье королевство с центром в Кумаси остается мощной культурной и духовной силой.

• Ткани кенте: Это не просто яркая материя. Каждый цвет и узор в этих тканных вручную полотнах имеет глубокое значение. Золотой символизирует богатство и статус, синий — умиротворение, зеленый — обновление. Ношение кенте — это способ рассказать историю, выразить скорбь или радость.
• Фестиваль Абоакьер: Один из самых зрелищных и малоизвестных за пределами Ганы праздников проходит в прибрежном городе Виннеба. Мужчины из двух местных групп соревнуются в поимке живого оленя из близлежащего заповедника… без использования оружия, только голыми руками. Считается, что этот ритуал, исполняемый веками, обеспечивает благосостояние и очищение общины на год вперед.
• Священные рощи и фетиши: Вдали от больших городов, в деревнях, сохранились священные рощи — места поклонения духам природы и предкам. В некоторых, как например в роще Торгу в регионе Вольта, можно увидеть удивительные терракотовые статуи и алтари, охраняемые жрецами традиционных культов.

Природа: от каскадов водопадов до слоновьих троп

Природа Ганы поражает разнообразием. На востоке страны раскинулось самое большое в мире рукотворное по площади озеро — Вольта. Это гигантское внутреннее море является источником рыбы и гидроэнергии, а по его бирюзовым водам можно совершить незабываемое путешествие на деревянной лодке к деревням на сваях.

Любителям дикой природы прямая дорога в национальные парки:

• Национальный парк Какум: Его главная «фишка» — подвесные мосты в кронах деревьев (canopy walkway), проложенные на высоте 40 метров. Прогулка по ним, когда под ногами колышется зеленая бездна, а вокруг щебечут птицы, — ощущение полного погружения в джунгли.
• Национальный парк Моле: Лучшее место в стране для сафари. Здесь, в саванне, можно в естественной среде наблюдать слонов, буйволов, антилоп, бородавочников и, если повезет, леопардов. Туристическая инфраструктура активно развивается, и в 2024 году здесь появились новые комфортабельные лоджи.
• Водопад Вли: Этот мощный каскад на реке Вли, окруженный идиллическим парком, — популярное место для пикников и купания. А еще здесь обитает редкая популяция обезьян-монах.

Кухня: просто, сытно и очень вкусно

Ганская кухня — это праздник для желудка, основанный на свежих местных продуктах. Основа основ — это крахмалистые гарниры, которые едят руками, обмакивая в соусы.

• Фуфу: Не просто блюдо, а целый ритуал. Отваренные и растертые в упругую массу бананы, ямс или маниока подают с густыми, ароматными супами (light soup или groundnut soup). Есть его нужно правильно: отщипывать правой рукой кусочек, делать в нем углубление и зачерпывать соус.
• Джоллоф рис: Кулинарный символ Западной Африки, предмет дружеского соперничества между Ганой и Нигерией. Ганский вариант, как правило, менее острый, с дымчатым привкусом и часто подается с курицей или рыбой.
• Ке