The Causses and the Cévennes, Mediterranean agro-pastoral Cultural Landscape
UNESCO World Heritage Site in France
В южной части Франции, между Центральным массивом и Средиземным морем, раскинулся обширный известняковый регион. Это культурный ландшафт Севанн и Косс, признанный ЮНЕСКО. Его ценность — в многовековом сельскохозяйственном укладе, который сформировал здешние пейзажи. На протяжении столетий люди создавали здесь террасы для земледелия, строили каменные хижины «каптелле» и пролагали тропы для перегона овец.
Летом воздух здесь густой от запаха дикого чабреца и нагретой солнцем сосны. Пейзаж состоит из чередования глубоких долин, сухих плато — коссов, и горных хребтов. Силуэты каменных ферм и пасущихся стад овец породы «райа де ля Косс» — обычная картина. Многие приезжают сюда ради пеших походов по тропам, которые раньше использовали пастухи. По одной из таких троп, Драг-пастухов, можно подняться на плато Ларзак и увидеть, как далеко простирается эта каменистая земля.
Для понимания места полезно посетить музей Севанн в городке Ле-Пон-де-Монвер. Там объясняют связь между геологией, климатом и местными традициями. Лучший способ увидеть ландшафт — проехать на машине по горным дорогам или остановиться в одном из небольших селений, например, Сент-Эними. Там можно попробовать местный сыр из овечьего молока, рокфор, который производят в здешних пещерах.