Champagne hillsides, houses and cellars

В регионе Шампань есть места, где история напитка ощущается буквально под ногами. Речь о холмах, винодельческих домах и подвальных галереях, которые внесены в список Всемирного наследия. Эта территория охватывает несколько ключевых мест, включая исторические виноградники вокруг Реймса и Эперне. Здесь можно увидеть, как рождается игристое вино, от выращивания винограда на склонах особой экспозиции до долгого процесса выдержки в известняковых погребах.

Многие приезжают сюда ради посещения больших шампанских домов в Реймсе. Их подвалы — это целые подземные города, протянувшиеся на многие километры. В прохладе, среди бесконечных рядов бутылок, стоит тихий гул. Здесь пахнет влажным мелом и дрожжами. В Эперне, который называют столицей шампанского, можно найти как знаменитые марки, так и небольшие семейные производители. Записаться на дегустацию лучше заранее, особенно если вы планируете визит в летние месяцы.

Помимо погребов, интерес представляют и сами виноградники на пологих холмах. Форма склонов, состав почвы и микроклимат здесь играют решающую роль. Прогулка по этим местам дает понимание терруара. Советую надеть удобную обувь — некоторые участки довольно крутые. После экскурсии по подвалам, где температура держится около 10 градусов, приятно выйти на солнце и увидеть тот самый ландшафт, который обеспечил славу этому региону.