Žatec and the Landscape of Saaz Hops

В западной части Чехии есть город, чья история тесно связана с одним конкретным растением. Речь о хмеле, который здесь выращивают веками. Город Жатец и окружающие его поля сформировали целый культурный ландшафт, признанный важным для всего мира.

Центр города сохранил средневековую планировку. Прогуливаясь по мощёным улицам, можно увидеть готические церкви, барочные дома и старинные склады для хмеля. В конце лета, когда начинается сбор урожая, в воздухе чувствуется горьковатый, смолистый аромат шишек. Здесь находится Хмелевой институт и несколько музеев, посвящённых пивоварению. Многие приезжают сюда ради «Хмелевых праздников», которые проходят в сентябре. Это время, когда город оживает, звучит музыка, а в местных пабах предлагают свежее пиво.

Если подняться на башню ратуши, открывается вид на красные черепичные крыши города и на бескрайние зелёные поля за его пределами. Именно эта связь между городской застройкой и сельскохозяйственными угодьями и представляет особую ценность. Практический совет: если хотите увидеть процесс сушки хмеля, планируйте визит на конец августа или сентябрь. А в местной пивоварне можно попробовать сорта пива, изготовленные по традиционным рецептам с использованием местного сырья.