Национальная кухня не сводится к определенному набору продуктов, специй, приемов приготовления пищи. Это, прежде всего, темперамент, мировоззрение, отношение к жизни народа, породившего ту или иную кулинарию. Блюдо, приготовленное «чужим» поваром, пусть даже по строго аутентичным рецептам и из самых что ни на есть национальных ингредиентов, все же будет чуточку не таким. Особенно это справедливо в отношении такой эмоциональной кухни, как южноамериканская. Поэтому, вместо того чтобы рассуждать о таинствах кулинарии Аргентины - земли тропических джунглей, бескрайних пастбищ и вечных льдов, - мы решили побеседовать с представителем «серебряной страны».

Ко́рдова (исп. Córdoba) — город в Аргентине, столица одноимённой провинции.

Ла-Пла́та (исп. La Plata) — город в Аргентине, на берегу эстуария Ла-Плата, административный центр провинции Буэнос-Айрес и департамента Ла-Плата.

Театр Эль Сиркуло (El Círculo Theater) - знаменитый театр в Росарио, в Аргентине (Rosario, Argentina).

Театр Либертадор (The Libertador San Martín Theatre, Teatro del Libertador San Martín) – ведущий театр в городе Кордова, Аргентина (Córdoba, Argentina), где размещаются драматическая и оперная сцены, а также концертный зал. До настоящего времени он считается одним из театров с лучшей акустикой в стране.

Театр Авенида (The Avenida Theatre, Teatro Avenida) - оперный и драматический театр в Буэнос-Айресе, Аргентина (Buenos Aires, Argentina), где традиционно выступают испанские труппы, ставятся оперные спектакли и сарсуэлы

Муниципальный театр в Санта-Фе – Городской театр 1-го мая (The 1st of May Municipal Theater) – является главной театральной сценой и концертным залом в Санта-Фе, Аргентина (Santa Fe, Argentina).

Оригинальное здание представляло собой классический итальянский оперный театр, построенный в полном соответствии со стилем эпохи Возрождения архитектором Леопольдо Роччи (Leopoldo Rocchi).

Бунос-йрес (исп. Ciudad de la Santísima Trinidad y Puerto de Nuestra Señora de Santa María de los Buenos Aires, букв. «Город Пресвятой Троицы и Порт нашей Госпожи Святой Марии Добрых Ветров»; /ˈbwenoˈsaiɾes/) — столица Аргентины, административный, культурный и экономический центр страны и один из крупнейших городов Южной Америки.

Вальдес (The Valdes Peninsula) – полуостров на Атлантическом побережье в департаменте Вьедма, что на северо-востоке аргентинской провинции Чубут (Viedma Department, Chubut Province, Argentina). Площадь полуострова составляет 3.625 квадратных километра. Вальдес считается одним из важнейших заповедников в перечне Объектов Мирового Наследия (World Heritage Site) ЮНЕСКО (UNESCO).

Уникальные водопады на реке Игуасу (Iguazu River), расположенные на границе бразильского штата Парана (Paraná) и аргентинской провинции Мисьонес (Province of Misiones). Водопады делят реку на верхнюю и нижнюю Игуасу. Река Игуасу берт начало у города Куритиба (Curitiba) на юге Бразилии (Brazil) и большей частью течет по территории Бразилии, образуя в нижнем течении естественную границу между двумя странами.

Талампайа (Talampaya) – национальный парк в восточно-центральной части аргентинской провинции Ла-Риоха (La Rioja Province, Argentina).

Известно, что гора Фицрой, словно магнит, притягивала к себе очень многих альпинистов, однако так и стояла непокоренной до середины прошлого столетия, несмотря на многократные попытки.

Пинамар (Pinamar) – аргентинский приморский город-курорт, расположенный на побережье Атлантического океана (Atlantic Ocean) в провинции Буэнос-Айрес (Buenos Aires Province). На 2001 год население города составляло около 20 тысяч жителей.

Он расположен в центре Республиканской площади (Plaza de la República), на пересечении авеню Корьентес (Corrientes) и авеню 9 июля (9 de Julio). Памятник был возведен в честь 400-летия со дня основания города Буэнос-Айреса.

Поезд в Облака (Train to the Clouds/Tren a las nubes) - один из самых удивительных туристических аттракционов в мире. Конечной точкой этого оригинального маршрута является город Сальта (Salta Province), расположенный на северо-западе Аргентины (Argentina).

Мар-дель-Плата (Mar del Plata) - портовый город в провинции Буэнос-Айрес в Аргентине (Buenos Aires Province, Argentin), расположенный на берегу Атлантического океана (Atlantic Ocean).

Расположен он среди искусственного леса на побережье Атлантического океана в провинции Буэнос-Айрес (Buenos Aires) – примерно в 360 километрах к югу от самого Буэнос-Айреса.

Ла-Плата (исп. La Plata) — город в Аргентине, на берегу эстуария Ла-Плата, административный центр провинции Буэнос-Айрес и департамента Ла-Плата.

Мендса (исп. Mendoza, Mendoza del Nuevo Valle de La Rioja — Мендоса в новой долине Ла-Риохи) — город в Аргентине, столица одноимённой провинции. По данным 2009 г. население Мендосы составляет 112 900 человек. Вместе с предместьями город образует агломерацию Большая Мендоса с населением в 848 660 человек (2001 г.), что делает её четвертой по величине агломерацией страны. Комфортный климат и развитое виноделие привели к возникновению неофициального названия: город солнца и хорошего вина.

Всего в прошлом году Буэнос-Айрес посетило 2,9 миллиона человек. Примерно половину из них составляют аргентинцы, прибывшие из других районов страны, а остальные - иностранцы. Согласно результатам исследования, почти 80 процентов всех гостей "королевы Ла-Платы", как здесь называют Буэнос-Айрес, впоследствии советуют съездить туда своим друзьям.

Национальный парк, расположенный в Патагонии (Южная Америка), на территории аргентинской провинции Санта-Крус. Площадь парка составляет 4459 км². В 1981 году был внесён в список Всемирного наследия.

Это - один из наиболее популярных туристических объектов в аргентинской части Патагонии. Примерный возраст Перито-Морено составляет 30 000 лет.

В семь утра он обычно собственноручно заглаживает базу на ратраке: дорожки у лоджей, расположенных у нижней станции подъемника, выкат, детскую площадку и 10 километров трассы для беговых лыж. На все про все примерно час. После чего Гастон открывает основное здание, в котором расположены лыжная школа, билетная касса, кафе и прокат. Короткое совещание с патрульной службой, несколько звонков ратратчикам, канатчикам, инструкторам, и в 10 часов он делает круг по всем трассам на лыжах - убедиться, что везде все в порядке.

"Йерба матэ" - это национальный напиток, похожий на зеленый чай, и способ приготовления такой же. Различие только в том, что насыпают траву в специальную посудину (типа чашки) из дерева или тыквы - mate, заливают горячей незакипевшей водой и сосут это через трубочку - bombilla.

Находясь в Сан Мигеле де Тукуман, путешественник может выбрать два маршрута: на север или на юг. Оба они интересны с исторической точки зрения и проходят через живописные пересеченные местности. Из-за большой высоты, летом здесь жарко, а зимой - холодно.

Если верить надписи на основании креста с распятием, установленном на набережной Ушуаи, то "Fin de terra" -- конец земли -- именно здесь, в административном центре территории Огненная Земля. Не знаю, как с "концом земли", однако самым южным городом планеты Ушуая точно является. Достаточно взглянуть на географическую карту.

Буэнос-Айрес – это один из крупнейших городов в мире. В нем проживает почти 13 миллионов жителей. Это также самый элегантный и деловой город в Южной Америке.

Природа Аргентины - это края великих рек, влажных тропиков, красной земли и величественных джунглей. Это девственные леса, полные гигантских деревьев, необычайной растительности с разнообразным животным миром. Игуасу на гуарани значит водопад, и шум одного из чудес свет, водопада Игуасу, наполняет все вокруг. Все эти места, поражающие воображение путешественника своими природными красотами, расположены на территории Национального парка Игуасу, Водопада Мокона, Национального парка Пикомайо, Национального парка Эль Палмар де Колон, болот Ибера и равнин Чакеньяс. Присутствие человека в этом царстве ликующей Природы, объявленном Юнеско Естественным Наследием Человечества, видно лишь по руинам иезуитских миссий.

Никакими словами невозможно описать красоту Анд в провинции Патагония. На высотах самых прекрасных гор на земле природой воплощен ее творческий гений в гранитных пиках и ледяных полях, которые тысячелетиями сползают в воды озер ни с чем не сравнимой красоты. На юге страны расположены Огненная Земля и Ушуая, самый южный анклав на земле, открытые ворота огромной и загадочной Антарктики. Для того, чтобы все это увидеть, существует большое число маршрутов, позволяющих туристам передвигаться по горным дорогам пешком, на лошадях или мотоциклах и любоваться невероятной красотой этих мест. Если позволит погода, то любители горных лыж будут в восторге от спусков с удивительно ровным снегом, максимально подходящим для этого вида спорта, и прекрасно оборудованными современными лыжными курортами.

Аргентина, с середины прошлого столетия принимающая эмигрантов из многих европейских стран, и сегодня рада иностранцам. В отличие от небедных государств, вроде Соединенных Штатов или Канады, построенных некогда такими же выходцами из Европы, но просто так на жительство к себе не приглашающих.

О том, что Аргентина готова дать приют и достойную жизнь каждому желающему, в "i" писалось уже не раз. Сообщали мы и о формальностях, которые надо соблюсти потенциальному аргентинцу, чтообы получить иммиграционную визу (см. "i" Ь 6(165) от 19 февраля 1997 года, с. 14 и Ь 48(157) от 10 декабря 1996 года, с. 15). Теперь - о том, ради чего стоит туда ехать.